• เมนูสุขภาพอีกหนึ่งเมนูที่วิวมาจากลูกค้าและทำได้ไม่ยาก มาแนะนำ เริ่มทำกันเลย  เตรียมข้าวสวยร้อนๆจะคลุกกับแจ่วบองครัวไชยศรีหรือจะผัดก็ได้ตามความชอบ จากนั้นก็มีผักสดหรือลวก จัดคู่กันกับนื้อปลาดอลลี่นึ่ง ลวก เสร็จแล้วหนึ่งเมนูมื้อเย็นที่อร่อยและได้สุขภาพอีกด้วย

  • เมนูนี้ถ้าจะว่าไปชื่อค่อนข้างจะโบราณแต่ถ้าคนท้องถิ่นอีสานรุ่นเราๆ(หรือเปล่า)คงจะรู้จักดี คือบอกเลยคำเดียวว่า  ” แซบอีหลี” ซึ่งรสชาดหรือส่วนประกอบค่อนข้างใกล้เคียงกับการหมกหน่อไม้ แต่จะต่างกันที่วิธีการทำ หมกหน่อไม้คือ เอาไปนึ่ง สวนอู๋คือเอาทำใส่หม้อหรือกะทะ การแบ่งปันกันมิมีสิ้นสุด เอ้า !!!มาดูกันเลย สิ่งที่ต้องมีสะดวกกับการประกอบอาหารชนิดนี้ไม่ยุ่งยากต้องมีแจ่วบองครัวไชยศรีทุกอย่างเริ่มง่าย เตรียมหน่อไม้ ข้าวเบีย(ข้าวเหนียวแช่แล้วตำ)ตามสะดวกไม่ใส่ก็ได้ น้ำย่านาง ชะอม เริ่มตั้งกะทะใส่น้ำใช้ไฟปานกลางรอน้ำเดือดใส่แจ่วบองครัวไชยศรีตามความชอบเข้มข้นขนาดไหน ใส่หน่อไม้แล้วคนเล็กน้อยรอเริ่มเดือดใส่น้ำใบย่านาง ใส่ข้าวเบีย ไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบ ใช้ไฟอ่อนลงคนและรอนำเริ่มแห้งระวังไหม้ น้ำเอ๊าะเจ๊าะ(คลุกขลิก) ใส่ชะอมคนให้เข้ากัน ค้างไว้ให้มีกลิ่นหอมปิดไปเป็นอันเสร็จ ในรูปชอบหมูเลยใส่หน่อยก็อร่อยดี ได้แล้วเมนูสุดแซบคุ้ย(จิ้ม)กับข้าวเหนียวร้อนๆๆ 

  • ไข่เจียวเมนูยอดฮิตง่ายๆไม่เรื่องมาก จัดไป เริ่มจากตอกไข่ ใส่แจ่วบองครัวไชยศรีใส่ต้นหอม ผัก หมู กุ้ง ตามชอบ แล้วก็เจียว   เรียบร้อยจัดราดข้าวสวยหรือทานกับข้าวเหนียวแซบได้เหมือนกัน อร่อยดี มีประโยชน์ด้วย

  • เมนูไข่อีกหนึ่งเมนูฮิตติดใจหลายคน แนะวิธีให้สามแบบเอาที่สะดวกทำได้ วิธีแรก ตอกไข่ตีใส่แจ่วบองครัวไชยศรีเติมผัก  เนื้อสัตว์ ตามใจชอบตุ๋นแบบนึ่ง วิธีที่สอง สมัยใหม่ง่ายรวดเร็วตุ๋นใส่ไมโครเวป วิธีที่สามใส่ถุงมัดปากด้วยยางรัดไม่ต้องใส่ลมลอยไว้ในน้ำเดือดเหมาะมากสำหรับแคมปิ้งชิลๆๆกับอาหารง่ายๆเอาแค่หม้อไป

  • เมนูน่าทานทำจากแจ่วบองครัวไชยศรีเอาใจคนรักสุขภาพ เมนูนี้ทำไม่ยาก มาดูขั้นตอนการทำกันเลย เตรียมแจ่วบองครัวไชยศรี ข้าวสวยร้อนๆๆ น้ำมันมะกอก ผักแกล้มตามใจชอบ เนื้อปลา หมูทอด ไก่ เอาตามชอบไป ไข่ต้ม ไข่เจียว ตามใจชอบ มาลงมือทำโดยเริ่มจากตั้งกะทะใส่น้ำมันมะกอกใช้ไฟปานกลาง ตักแจ่วบองศรัวไชยศรีเอาตามปริมาณความเข้มข้นของรสชาดตามใจชอบแล้วผัดสักพัก จากนั้นใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไปคลุกผัดให้เข้ากันปิดไฟ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผัก ไข่ ที่เตรียมไว้ แค่นี้ก็ได้เมนูแสนแซบแบบฟินสุดๆแล้วจ้า      

  • กิจกรรมดีๆที่ใกล้จะมาถึงครัวไชยศรีร่วมทำโรงทานสนันสนุนทำดีเพื่อพ่อกับกลุ่มวูแมนคลับหัวหินในวันที 11พฤศจิกายน 2559 นี้ ณ อุทยานราชภักดิ์ หัวหิน เราทำผัดหมี่ลาวร่วมบริการสำหรับท่านที่มาร่วมงานนอกจากของเราก็ยังมีอาหารอีกมากมายจากทุกภาคส่วนที่ร่วมกันจัดกิจรรมในครั้งนี้ และชาวหัวหินทุกคนเรียนเชิญทุกท่านด้วยนะคะ   

  • แจ่วบอง ปลาแดกบองหรือปลาร้าสับทรงเครื่อง หลายคนคงนึกภาพว่าต้องทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ ไข่ต้ม ผักลวก ปลานึ่งอะไรทำนองนี้ ซึ่งจริงๆแล้วนั้นแจ่วบองอาจทำได้หลากหลายเมนูมากกว่าที่คุณคิด ครัวไชยศรีขอแบ่งปันแนะนำเมนูสุขภาพที่ทำได้ง่ายจากแจ่วบองโดยติดตามในหน้าเมนูแนะนำของเราได้ในเวป 

  • กว่าจะมาเป็นน้ำพริกแจ่วบองครัวไชยศรี